食記：好吃到彈牙的史記正宗牛肉麵－尋找另一半的翅膀

我平常並不特愛嗜牛肉麵，但六月初在非凡頻道介紹這家牛肉麵時就覺得口水直流，一定得吃上一次，所以就約專科同學宛昕一同前往品嚐，上圖拍的時間是下午２點鐘，雖然已過吃飯時間但店外排隊的人潮依舊沒少過，而在店內用餐的客人多數都另外再打包帶走，看來史老闆的店果真火紅的狠～11:30開門，我們抵達時約11:50，才晚個20分鐘而已但店內已高棚滿座，當時店外也是這幅排隊的光景

在留下預約後我們在店外聊天打發時間時，史老闆建議大家可以先到附近的傢俱行或其他店家吹冷氣稍做休息，等排到時會用電話通知，但在炎熱的天氣下大家還是在外面等候著，大概等20分鐘左右終於叫到我們，我們兩個人被帶到可容納八人的大桌與他人合坐，店裡環境挺乾淨的，裝潢也蠻雅緻的

首先上的小菜是熱花干，與網友們分享的一樣，吸飽了微鹹湯汁的花干在炎熱的夏天吃來清爽，但也許清爽過頭很想加點調味料咧～

再來是熱門的點播率超高的冰糖蹄花，一直以來我都不愛燉到過軟的口感(所以中壢有名的霸王豬腳在我心裡評價可是很低的)，故特愛我老爹的蔡氏豬腳，那個Ｑ度可謂天下無敵，吃過的人都說棒呢～被養刁了的嘴對外面的豬腳真然是挑剔的狠，但史記的豬腳雖然是燉的軟嫩卻也保有微微的ＱＱ口感，好吃到彈牙啦～天啊...怎麼會有這米好吃的食物啊....心中油然而生一種幸福感呢....

看著對面母女點的泡菜，感覺不錯也這麼的點了一盤，吃下口的第一個感覺是......媽呀，怎麼這米酸，是打翻了醋醰子了嗎？？我已經算蠻能吃酸的食物卻也受不了那種強烈酸度的口感，翻了翻泡菜只見四川常用的花椒，但花椒是偏麻辣不是酸啊....我還是覺得韓國泡菜那微酸微辣的口感比較好哪～～

最後重點來了，我們都點不辣的紅燒牛肉麵，先嚐一口湯頭，嗯～～這湯頭濃郁香醇（看電視上說這湯頭可是熬了三四天哦），雖然是紅燒但還挺清爽的不會太鹹，我幾乎喝光光，與一般牛肉麵用的麵條不同，這裡用的是細麵，這細麵條吸飽了所有的精華湯頭濃郁香醇還很彈牙，再吃一口牛肉既入味柔軟，牛筋則QQ有嚼勁，哇～這樣的搭配居然有著這麼好吃的口感，店內上小菜及牛肉麵的速度很快，客人也不停的進進出出，就在我們慢慢品嚐的同時 (其實我們才吃一小時不算久啊) 但旁邊已經換第二輪了，看來在不景氣的現在，大家還是會付錢吃好吃的食物呢～～

好吃指數：